單項(xiàng)選擇題根據(jù)不同的用途，托盤可分為大、中、小三種規(guī)格，根據(jù)形狀又分為方形、長(zhǎng)方形和圓形托盤，大托盤一般用于托運(yùn)（）等物品。

A、菜點(diǎn)、酒水和盤碟
B、展示飲品、送菜、分菜
C、送茶水、飲料
D、遞送賬單、信件


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1.單項(xiàng)選擇題要想調(diào)制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，條件一是理想的水溫應(yīng)在（）。

A、60℃
B、70℃
C、80℃—90℃
D、100℃

2.單項(xiàng)選擇題散客離店行李服務(wù)的最后一項(xiàng)程序是（）。

A、確認(rèn)是否結(jié)賬
B、向客人道謝，?？腿寺猛居淇?br /> C、請(qǐng)客人清點(diǎn)行李件數(shù)
D、填寫搬運(yùn)行李記錄

3.單項(xiàng)選擇題客房引領(lǐng)賓客進(jìn)房的主要服務(wù)內(nèi)容有（）。

A、開門禮讓，清點(diǎn)行李，檢查房間，調(diào)節(jié)溫度，介紹情況，道別
B、開門禮讓，開燈，放水，檢查房間，介紹情況，道別
C、開門禮讓，拉開窗簾，介紹情況，送水，道別
D、開門禮讓，清點(diǎn)行李，端茶送水，調(diào)節(jié)溫度，道別

4.單項(xiàng)選擇題下面說法正確的是（）。

A、為客人引路應(yīng)走在客人一側(cè)，距離客人一米左右，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人
B、為客人引路應(yīng)走在客人右前方，距離客人一至二步遠(yuǎn)，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人
C、為客人引路應(yīng)走在客人正前方，距離客人三至四步遠(yuǎn)，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人
D、為客人引路應(yīng)走在客人左前方，距離客人二至三步遠(yuǎn)，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人

5.單項(xiàng)選擇題“當(dāng)心，別落下東西”的英文譯法是“（）”。

A、Be careful not to leave anything behind
B、Sorry to have kept you waiting
C、Be careful not to leave
D、Do not leave anything