單項選擇題自行檢驗應(yīng)由（）的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗。
A.具有相應(yīng)資質(zhì)
B.質(zhì)量負責人指定
C.企業(yè)負責人任命
D.熟悉生產(chǎn)
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1.單項選擇題自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和（）。
A.檢驗人員
B.檢驗設(shè)備
C.檢驗標準
D.檢驗?zāi)芰?/p>
2.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)通過自行檢驗或委托（）的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度。
A.具備相應(yīng)資質(zhì)
B.食品藥品監(jiān)管部門指定
C.衛(wèi)生部門指定
D.第三方
3.單項選擇題食品包裝應(yīng)能在正常的貯存、運輸、銷售條件下最大限度地保護食品的安全性和食品（）。
A.防腐
B.溫度
C.品質(zhì)
D.風味
4.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立防止異物污染的管理制度，分析可能的（）和污染途徑，并制定相應(yīng)的控制計劃和控制程序。
A.污染后果
B.污染范圍
C.污染種類
D.污染源
5.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑，應(yīng)當使用（）或能保證食品安全要求的其他油脂。
A.工業(yè)油脂
B.食用油脂
C.機油
D.柴油
最新試題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
題型：多項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題