問答題園產(chǎn)品的化學(xué)組成有哪些？
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1.問答題什么是采后商品化處理技術(shù)？
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4.問答題乙烯有哪些生理作用？
5.單項(xiàng)選擇題最適合真空預(yù)冷的園產(chǎn)品是（）
A.蘿卜
B.生菜
C.蘋果
D.茄子
最新試題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。
題型：判斷題
影響細(xì)胞的保水力的因子有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。
題型：判斷題
蘋果醬加工中按果肉100g加糖70～80g的配料比較合適。
題型：判斷題
茄子、柿子的呼吸強(qiáng)度高的部位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果醬加工一般要對質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
題型：判斷題
在果蔬預(yù)冷的方法中真空冷卻速度最快。
題型：判斷題
果蔬汁飲料的pH一般均在4.5以下，屬低酸或酸性食品。
題型：判斷題
在果蔬汁加工過程中，果膠對榨汁和澄清無影響，既不影響出汁率，也不影響果汁的穩(wěn)定性。
題型：判斷題