A.植物紅細(xì)胞凝集素
B.胰蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.肉毒梭菌
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A.PCR法
B.實(shí)質(zhì)等同性比較法
C.等同性與相似性比較法
D.樹狀決策法
A.23
B.25
C.27
D.3
A.抗生素抗性
B.潛在毒性
C.不合口味
D.潛在過敏原
A.肉的腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的污染
D.肉的價格
A.錳
B.甲醛
C.鋅
D.黃曲霉毒素
A.維生素C
B.大蒜素
C.維生素D
D.茶多酚
A.SCN>Cl>Br
B.CI>Br>SCN
C.SCN>Br>Cl
D.Cl>SCN>Br
A.PH和亞硝酸鹽濃度
B.胺類物質(zhì)濃度
C.促進(jìn)劑和抑制劑
D.鈉環(huán)境下
A.腎、肝、心
B.腎、脾、膽
C.腎、肝、膽
D.肝、脾、肺
A.急性和慢性毒性
B.“三致”作用
C.誘發(fā)癌癥
D.致敏作用
最新試題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有()
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
食品中汞的來源有()、()、()。
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
使用調(diào)輔料時,按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()