A.桔青霉素
B.Pat
C.黃綠青霉素
D.紅色青霉
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A.雜色曲霉
B.Pat
C.黃曲霉
D.DON
A.T-2毒素
B.赫曲霉毒素
C.Pat毒素
D.DON毒素
A.花生和玉米
B.大米
C.面粉
D.小麥
A.理化檢測方法
B.色譜法
C.免疫化學(xué)檢測法
D.生物學(xué)積案測法
A.油脂自身氧化過程;加水水解
B.加水水解;油脂自身氧化過程
C.油脂自身氧化過程;油脂自身氧化過程
D.加水水解;加水水解
A.醇
B.胺
C.酮
D.硫醇
A.氫離子濃度
B.滲透壓
C.水分含量
D.營養(yǎng)組成
A.假單胞菌屬
B.微球菌屬和葡萄球菌屬
C.弧菌屬和黃桿菌屬
D.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
最新試題
食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
下面各項(xiàng)中,屬于食品污染的有()
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是()。
SSOP主要八個(gè)方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是()
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
原料肉的安全性問題有()、()、()。
N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。