單項(xiàng)選擇題不屬于具有富集鎘作用的農(nóng)產(chǎn)品（）。
A.玉米
B.蔬菜
C.番茄
D.青椒
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1.單項(xiàng)選擇題水體中的（）廢水污染來(lái)自電鍍、焦化、煤氣、化肥和石油化工等排放的工業(yè)廢水。
A.氰化物
B.氯化物
C.氟化物
D.硫化物
2.單項(xiàng)選擇題鎘主要通過(guò)（）進(jìn)入人體，最后蓄積在（）。
A.呼吸道；肺部
B.消化道和呼吸道；肺部
C.消化道；肝臟和肺部
D.消化道和呼吸道；腎臟和肝臟
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述“等同或相似原則”。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述IFBC的原則。
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我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
豆芽遇光會(huì)變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
食糖的安全問(wèn)題主要是（）。
題型：填空題
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項(xiàng)選擇題