單項選擇題有關(guān)亞硝酸鹽的說法不正確的是（）。
A.蔬菜在保持新鮮狀態(tài)，放置一定時間后，亞硝酸鹽的含量無顯著變化；
B.如果蔬菜存放條件不好，開始變質(zhì)腐爛，亞硝酸鹽的含量就會增加；
C.蔬菜在腌制過程中，亞硝酸鹽含量變化不大；
D.食鹽濃度為5%-10%時，溫度愈高，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽亦越多。
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下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
題型：填空題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題