以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。