多項選擇題由于影響質(zhì)量的因素往往是多方面的，從大的方面來看，可以有（）、操作與工藝方法以及環(huán)境條件等方面的影響因素。
A.操作者
B.機器設備
C.檢測工具
D.原材料
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1.多項選擇題指出以下食品中可能違規(guī)使用的非食用物質(zhì)？（）
A.大米增香劑
B.罌粟殼
C.皮革水解物
D.吊白塊
2.多項選擇題在質(zhì)量、（）、顧客滿意度、激勵和環(huán)境等方面的質(zhì)量改進活動中不合格品率降為零或經(jīng)一個循環(huán)的改進即能達到甚至超過國際先進水平往往是不可能的。因此，質(zhì)量改進活動應長期持久地開展下去。
A.成本
B.體系管理
C.交貨期
D.安全
3.多項選擇題質(zhì)量檢驗是指借助特定的檢驗測試手段和檢查方法，對整個生產(chǎn)過程的（）的質(zhì)量特性進行測定，把測定的結(jié)果與規(guī)定的質(zhì)量標準作比較，從而作出合格或不合格的判斷。
A.工藝參數(shù)
B.原料
C.中間品
D.成品
4.單項選擇題感官評價技術常用于（）中，評價產(chǎn)品的感官性狀。
A.食品開發(fā)
B.中試
C.小試
D.配方設計
5.單項選擇題數(shù)據(jù)具有波動性，這種波動性是（）的，因而增加了人們認識事物的難度。
A.客觀存在
B.失誤造成
C.隨機
D.不可預知
最新試題
下列關于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題
下列哪項不適宜作為關鍵限值指標？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
玻璃進入食品會導致下列哪項描述？（）
題型：單項選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
食品加工廠的人員流動應（）。
題型：單項選擇題
鎘會造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：單項選擇題