單項(xiàng)選擇題大豆所含（）是等量的人黃魚(yú)、瘦豬肉或雞蛋所含該種營(yíng)養(yǎng)素的2倍多。
A、食物纖維
B、礦物質(zhì)
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題黑米富含礦物質(zhì)，其中鈣的含量比普通大米高（）。
A、2～3倍
B、3～4倍
C、4～6倍
D、3～5倍
2.單項(xiàng)選擇題雞蛋含有：卜富的蛋白質(zhì)，蛋黃中蛋白質(zhì)的含量（）蛋清。
A、略低于
B、高于
C、等于
D、大大低于
3.單項(xiàng)選擇題兔肉具有（）的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
A、低蛋白，低脂肪
B、低蛋白，高脂肪
C、高蛋白，低脂肪
D、高蛋白，高脂肪
4.單項(xiàng)選擇題羊肉中含有大量的左旋肉堿，對(duì)（）營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮重要作用。
A、肝臟
B、胰臟
C、脾臟
D、心臟
5.單項(xiàng)選擇題香味淡，質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)佳的芹菜品種是（）。
A、實(shí)心芹菜
B、空心芹菜
C、旱芹菜
D、水芹菜
最新試題
營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
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宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開(kāi)列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
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宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
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