單項選擇題蔬菜與水果驗收要求無損傷，無病蟲害，（）現(xiàn)象。
A、可以有干疤、水銹
B、無干疤、水銹、枯萎現(xiàn)象
C、可以有枯萎現(xiàn)象
D、無濃縮
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1.單項選擇題味覺檢查時，先用（）沾少許食品，在口腔內(nèi)細細品嘗，作出色澤、氣味綜合判定。
A、手指
B、小勺
C、舌尖
D、鑷子
2.單項選擇題不適宜高溫消毒的器皿可用（）的酒精噴霧消毒。
A、80％
B、95％
C、75％
D、50％
3.單項選擇題絞肉機（）無殘留物，潔凈無異味，無灰塵，無污清、水印o，
A、表面
B、機頭
C、內(nèi)、外
D、主體
4.單項選擇題高溫消毒使用范圍最廣，也最適宜（）的消毒。
A、紙巾
B、毛巾
C、環(huán)境
D、餐具
5.單項選擇題餐具較長時間不使用，使用前要（）。
A、經(jīng)過化驗
B、重新消毒
C、重新清洗
D、檢查
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食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題
宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。
題型：單項選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題