問答題一名4月齡嬰兒媽媽，來咨詢輔食添加的問題，請列出母乳喂養(yǎng)嬰兒的輔食添加順序表（每階段至少4種食物），并告之輔食添加的原則。
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3.單項選擇題“荷葉蒸雞”是采用花色菜配菜法中的（）法。
A、蒸
B、卷
C、包
D、捆
4.單項選擇題配菜的重要性是（）。
A、改變了菜肴的理化性質(zhì)
B、確定了菜肴的烹調(diào)方法
C、確定了菜肴的質(zhì)和量
D、確定了菜肴的風(fēng)味
5.單項選擇題帶骨的成堅硬的原料適用的刀法是（）。
A、切
B、斬
C、批
D、劈
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西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？
題型：單項選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
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膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
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以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
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營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
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學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。
題型：單項選擇題