酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。