多項(xiàng)選擇題隋唐、兩宋時(shí)期，筵宴有較大的發(fā)展，形式多樣，如食與游相結(jié)合的有（）
A.游宴
B.船宴
C.燒尾宴
D.聞喜宴
E.皇壽宴
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1.多項(xiàng)選擇題漢代張騫出使西域開辟了絲綢之路的同時(shí)，從國外引進(jìn)哪些食物原料？（）
A.葡萄
B.黃瓜
C.西瓜
D.菠菜
E.玉米
2.單項(xiàng)選擇題（）是漢代開始出現(xiàn)的原料。
A.豆腐
B.豆芽
C.黃豆
D.大麥
3.單項(xiàng)選擇題隨著陶制炊具的出現(xiàn)，（）這一類烹飪法便應(yīng)運(yùn)而生。
A.油熟法
B.物熟法
C.水熟法
D.爆炒法
4.單項(xiàng)選擇題中國烹飪初步形成時(shí)期大約屬于歷史哪個(gè)階段？（）
A.夏商周
B.唐宋
C.元
D.明清
5.單項(xiàng)選擇題在陶器烹飪階段，中國烹飪用料特點(diǎn)是（）
A.采集漁獵與農(nóng)耕畜牧原料并用
B.以種植養(yǎng)殖原料為主
C.動物原料與植物原料并用
D.陸生原料與水產(chǎn)原料并用
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題