單項選擇題（）是漢代開始出現(xiàn)的原料。
A.豆腐
B.豆芽
C.黃豆
D.大麥
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1.單項選擇題隨著陶制炊具的出現(xiàn)，（）這一類烹飪法便應(yīng)運而生。
A.油熟法
B.物熟法
C.水熟法
D.爆炒法
2.單項選擇題中國烹飪初步形成時期大約屬于歷史哪個階段？（）
A.夏商周
B.唐宋
C.元
D.明清
3.單項選擇題在陶器烹飪階段，中國烹飪用料特點是（）
A.采集漁獵與農(nóng)耕畜牧原料并用
B.以種植養(yǎng)殖原料為主
C.動物原料與植物原料并用
D.陸生原料與水產(chǎn)原料并用
4.單項選擇題番薯引進到中國的時間是（）
A.元代
B.明代
C.清代
D.近代
5.單項選擇題最早把煤用作燃料的國家是（）
A.法國
B.日本
C.中國
D.意大利