單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的亞硝酸鹽時，對于防止假陽性的產(chǎn)生，常用的措施是（）。
A.加入抗氧化劑
B.加入還原劑
C.嚴(yán)格控制溫度
D.加入掩蔽劑
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1.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的防腐劑含量時，常用的試劑是（）。
A.碘化鉀
B.溴化鉀
C.硫酸亞鐵
D.硫代硫酸鈉
2.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的食品添加劑時，需要特別注意的事項是（）。
A.食品添加劑的種類
B.食品添加劑的顏色
C.食品添加劑的添加量
D.食品添加劑的溶解性
3.單項選擇題食品檢驗員在進行食品檢驗時，如何判斷食品是否腐敗變質(zhì)（）？
A.僅憑感官評價
B.通過微生物檢驗
C.查閱食品的生產(chǎn)日期
D.檢查食品的包裝是否完好
4.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的酸價時，通常使用的試劑是（）。
A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.鹽酸
D.氫氧化鉀-乙醇溶液
5.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的微生物污染，以下哪種控制方法是不正確的（）？
A.加強食品原料的檢驗
B.嚴(yán)格控制食品加工過程
C.使用過量的防腐劑
D.保持食品加工環(huán)境的清潔
最新試題
食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時，常用的方法有（）。
題型：單項選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應(yīng)該具備的（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行樣品前處理時，以下哪項是不常見的步驟（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患，應(yīng)如何處理（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在進行食品檢驗時，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行檢測時，以下哪些因素可能影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會采用哪種技術(shù)（）？
題型：單項選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項選擇題