問(wèn)答題審核員對(duì)某企業(yè)審核監(jiān)視和測(cè)量時(shí)，發(fā)現(xiàn)某些食品安全特性是通過(guò)感官進(jìn)行檢查的，審核員詢問(wèn)了檢查員有無(wú)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后就結(jié)束了審核。這位審核員的做法是否全面，你遇到這種情況應(yīng)如何做？并敘述理由。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

3.單項(xiàng)選擇題下列行為正確的是（）

A.標(biāo)簽不得改做他用或涂改后再用，不得漏打或重復(fù)打印生產(chǎn)日期
B.盛裝產(chǎn)品的容器（桶、筐等）超載一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，不慎落地反正還可以清洗后重新使用的
C.原輔料、包裝材料、半成品及成品都有包裝可將殺蟲(chóng)劑噴至表面
D.滾揉著的產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)機(jī)器有問(wèn)題了，立即停機(jī)自行修理，我自已能解決的，不必通知質(zhì)檢部和有關(guān)人員了

4.單項(xiàng)選擇題員工個(gè)人衛(wèi)生控制中不正確的是（）

A.工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，并于進(jìn)入加工場(chǎng)所前、上衛(wèi)生間后或手部受污染時(shí)，須即刻洗手消毒
B.出車(chē)間倒垃圾，上趟廁所可穿戴工作服，這樣不麻煩
C.工作帽要將頭發(fā)完全罩?。ㄌ貏e是細(xì)小的頭發(fā)）以防止頭發(fā)在操作中落入食品
D.對(duì)著穿衣鏡穿戴好頭罩、系好帽子，穿上干凈的工作服，自檢是否合格。再進(jìn)行洗手消毒

5.單項(xiàng)選擇題防止加工過(guò)程中的交叉污染不正確的操作是（）

A.車(chē)間內(nèi)廢棄物投入專(zhuān)用廢棄物箱（桶）中，加以標(biāo)識(shí)，及時(shí)處理
B.用于制造、加工、調(diào)配、包裝等設(shè)施與器具昨天下班時(shí)已被確認(rèn)為清潔消毒了，現(xiàn)在可以直接使用
C.不同清潔作業(yè)區(qū)人員不得相互串崗
D.原料、輔料、半成品、成品在加工、包裝、貯存的過(guò)程中嚴(yán)格分隔