多項(xiàng)選擇題油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）
A.酸價(jià)
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價(jià)
E.有害金屬
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1.多項(xiàng)選擇題我國禁止使用有機(jī)氯農(nóng)藥的原因是其（）
A.半衰期長
B.蓄積性強(qiáng)
C.穩(wěn)定性強(qiáng)
D.脂溶性強(qiáng)
E.致癌作用
2.多項(xiàng)選擇題紫外可見分光光度計(jì)的吸收池有（）兩種材質(zhì)。
A.玻璃
B.石英
C.水晶
D.鹵化鈉
3.多項(xiàng)選擇題下列（）樣品應(yīng)用乙醇作提取劑。
A.白檸檬
B.巧克力
C.餅干
D.面包
4.多項(xiàng)選擇題檢測(cè)下列（）元素時(shí)，樣品處理不適合用干法消化。
A.Ca
B.Hg
C.As
D.Mg
5.多項(xiàng)選擇題以下液相色譜的檢測(cè)器的是（）
A.光學(xué)性質(zhì)檢測(cè)器
B.熱電池檢測(cè)器
C.電學(xué)和電化學(xué)檢測(cè)器
D.熱學(xué)性質(zhì)檢測(cè)器
最新試題
鉀、鈉等金屬平時(shí)應(yīng)貯存在（）中。
題型：單項(xiàng)選擇題
測(cè)定樣品的相對(duì)密度可以使用的儀器是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
樣品灰化完全后，一般灰分應(yīng)呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
要想測(cè)定雪碧中有機(jī)酸的含量可以使用（）方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
測(cè)定樣品中有機(jī)氮的含量換算出樣品中蛋白質(zhì)的含量的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用石油醚提取時(shí)，所用的加熱方式是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
通常把食品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物成為粗灰分，因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
炭化時(shí)，對(duì)于易于膨脹起泡的，可加入幾滴（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列方法中屬于測(cè)定乳制品脂肪的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
不是常用的脂類提取溶劑有（）
題型：單項(xiàng)選擇題