用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

食品加工廠的人員流動應(yīng)（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學(xué)危害？（）

良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）

關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）

屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。