多項選擇題下列哪些問題是食品安全危害案例ACP案例？（）
A.經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
B.灌裝量不足的蘋果汁飲料
C.豬肉中含有“瘦肉精”
D.受致病菌污染的熟制肉餅
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1.多項選擇題以下哪些屬于生物危害？（）
A.寄生蟲
B.組胺
C.致病菌
D.病毒
2.多項選擇題食品輻照可用于（）
A.改性
B.滅菌
C.殺蟲
D.抑芽
3.多項選擇題食品廠應設立與生產(chǎn)能力相適應的衛(wèi)生和質量檢驗室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓、考核合格的（）。
A.檢驗人員
B.衛(wèi)生監(jiān)督人員
C.質檢人員
D.管理員
4.多項選擇題《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）
A.食品廠必須建立相應的衛(wèi)生管理機構。
B.明確各項衛(wèi)生規(guī)章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除蟲害工作。
5.多項選擇題好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設施有（）。
A.洗手消毒設施
B.更衣室
C.衛(wèi)生間
D.淋浴室
最新試題
下列哪項不適宜作為關鍵限值指標？（）
題型：單項選擇題
下面物質屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。
題型：單項選擇題
關于CCP，下面哪一項正確？（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）
題型：單項選擇題
下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學危害？（）
題型：單項選擇題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
題型：單項選擇題