單項(xiàng)選擇題高壓蒸汽滅菌時(shí)，當(dāng)壓力達(dá)15磅，溫度121℃時(shí)，維持時(shí)間（）。

A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.25分鐘


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2.單項(xiàng)選擇題真菌繁殖的主要特征是（）。

A.隔壁
B.孢子
C.細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)
D.營養(yǎng)類型

3.單項(xiàng)選擇題鞭毛是細(xì)菌的（）器官。

A.捕食
B.呼吸
C.性
D.運(yùn)動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子連接。

A.幾丁質(zhì) ；
B.胞嘧啶 ；
C.甘油 ；
D.氨基酸。

5.單項(xiàng)選擇題S.S瓊脂，屬（）培養(yǎng)基。

A.營養(yǎng)
B.鑒別
C.選擇
D.基礎(chǔ)

7.單項(xiàng)選擇題測定顯微鏡系統(tǒng)的分辨率必須知道（）。

A.目鏡和物鏡放大倍數(shù)
B.聚光鏡和光闌大小
C.數(shù)值孔徑和光波長
D.顯微鏡工作距離

8.單項(xiàng)選擇題尿素酶試驗(yàn)陽性呈（）色。

A.黑 
B.紅 
C.綠 
D.蘭

9.單項(xiàng)選擇題食品中防腐劑的測定，應(yīng)選用下列（）組裝置。

A.回流 
B.蒸餾 
C.分餾 
D.萃取