單項選擇題法國的香檳區(qū)位于其（）。
A.中部
B.西北部
C.南部
D.東北部
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1.單項選擇題在用橙皮環(huán)做雞尾酒裝飾物時，可以使用雞尾酒簽串一顆紅櫻桃捋卷起的瓜皮與瓜肉固定，（）做裝飾。
A.平放在杯口
B.豎貼在杯外側(cè)
C.橫貼在杯內(nèi)側(cè)
D.騎在杯口
2.單項選擇題進行香檳酒的服務(wù)時，斟酒的量為（）。
A.滿滿一杯
B.整個酒杯容量的5/6
C.整個酒杯容量的2/3
D.整個酒杯容量的1/8
3.單項選擇題捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過程需保持瓶身穩(wěn)定。
A.葡萄酒
B.白蘭地
C.香檳酒
D.雪利酒
4.單項選擇題計算酒會酒水（）的方法是酒水實際成本總額除以酒會酒水營業(yè)收人，再乘以100%
A.成本率
B.毛利率
C.成本額
D.毛利額
5.單項選擇題榨汁機的英文名稱是（）。
A.cool
B.ase
C.machine
D.Squeezer
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什么是“熏香”調(diào)制法？（）
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