單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品導(dǎo)向時(shí)代，為了控制產(chǎn)品質(zhì)量，通常對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行（）。

A.百分百檢驗(yàn)
B.抽樣檢驗(yàn)
C.過(guò)程檢驗(yàn)
D.送檢


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1.單項(xiàng)選擇題食品具備以下哪些功能？（）

A.營(yíng)養(yǎng)功能
B.嗜好
C.保健
D.以上全是

2.單項(xiàng)選擇題食品應(yīng)具備的基本條件不包括下面哪一項(xiàng)？（）

A.安全衛(wèi)生
B.營(yíng)養(yǎng)
C.一定的感官品質(zhì)
D.保健功能

3.單項(xiàng)選擇題食品品質(zhì)檢驗(yàn)主要有什么職能？（）

A.把關(guān)職能
B.預(yù)防職能
C.報(bào)告職能
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量保證工作崗位不包括下面哪一個(gè)？（）

A.食品檢驗(yàn)員
B.質(zhì)量工程師
C.客戶(hù)端品質(zhì)工程師
D.供應(yīng)商品質(zhì)工程師

5.單項(xiàng)選擇題影響食品衛(wèi)生和安全最主要的因素是（）。

A.農(nóng)業(yè)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染
B.微生物污染
C.環(huán)境污染
D.食品新技術(shù)新資源的應(yīng)用帶來(lái)新的食品安全隱患