多項(xiàng)選擇題筷子文化圈包括（）國家。
A.朝鮮半島
B.巴西
C.日本
D.越南
E.新加坡等
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1.多項(xiàng)選擇題中國飲食文化的五大特征（）。
A.具有濃厚的政治色彩
B.醫(yī)食同源
C.食材的廣泛性
D.烹飪的隨意性和趣味性
E.各區(qū)域間文化的通融性
2.多項(xiàng)選擇題調(diào)味品是調(diào)和食物滋味的烹飪原料。中國的調(diào)味品，相關(guān)本味的五味是指（）。
A.苦
B.辣
C.酸
D.甜
E.咸
3.多項(xiàng)選擇題中國傳統(tǒng)的五大烹飪方法是（）。
A.炒法
B.蒸法
C.煮法
D.煎法
E.烤法
4.多項(xiàng)選擇題中國烹飪的刀工技藝有十二種刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。其中經(jīng)常使用的四種是（）
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.剞刀法
E.切與片的方法
5.多項(xiàng)選擇題世界三大著名飲品是（）
A.啤酒
B.茶
C.咖啡
D.牛奶
E.可可
最新試題
明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題