多項選擇題調(diào)味品是調(diào)和食物滋味的烹飪原料。中國的調(diào)味品，相關本味的五味是指（）。
A.苦
B.辣
C.酸
D.甜
E.咸
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1.多項選擇題中國傳統(tǒng)的五大烹飪方法是（）。
A.炒法
B.蒸法
C.煮法
D.煎法
E.烤法
2.多項選擇題中國烹飪的刀工技藝有十二種刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。其中經(jīng)常使用的四種是（）
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.剞刀法
E.切與片的方法
3.多項選擇題世界三大著名飲品是（）
A.啤酒
B.茶
C.咖啡
D.牛奶
E.可可
4.單項選擇題宋子文回家鄉(xiāng)文昌開會，將文昌美食帶回廣州供官員品賞，由此“文昌雞”揚名東南亞。文昌在現(xiàn)在的（）省。
A.廣東省
B.海南省
C.湖南省
D.湖北省
5.單項選擇題發(fā)明“麻婆豆腐”的麻婆，其原本姓（）。
A.麻
B.劉
C.王
D.陳
最新試題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題