多項(xiàng)選擇題中國(guó)飲食文化的五大特征（）。
A.具有濃厚的政治色彩
B.醫(yī)食同源
C.食材的廣泛性
D.烹飪的隨意性和趣味性
E.各區(qū)域間文化的通融性
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1.多項(xiàng)選擇題調(diào)味品是調(diào)和食物滋味的烹飪?cè)?。中?guó)的調(diào)味品，相關(guān)本味的五味是指（）。
A.苦
B.辣
C.酸
D.甜
E.咸
2.多項(xiàng)選擇題中國(guó)傳統(tǒng)的五大烹飪方法是（）。
A.炒法
B.蒸法
C.煮法
D.煎法
E.烤法
3.多項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪的刀工技藝有十二種刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。其中經(jīng)常使用的四種是（）
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.剞刀法
E.切與片的方法
4.多項(xiàng)選擇題世界三大著名飲品是（）
A.啤酒
B.茶
C.咖啡
D.牛奶
E.可可
5.單項(xiàng)選擇題宋子文回家鄉(xiāng)文昌開(kāi)會(huì)，將文昌美食帶回廣州供官員品賞，由此“文昌雞”揚(yáng)名東南亞。文昌在現(xiàn)在的（）省。
A.廣東省
B.海南省
C.湖南省
D.湖北省
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白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書(shū)》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題