多項(xiàng)選擇題中國傳統(tǒng)的五大烹飪方法是（）。
A.炒法
B.蒸法
C.煮法
D.煎法
E.烤法
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1.多項(xiàng)選擇題中國烹飪的刀工技藝有十二種刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。其中經(jīng)常使用的四種是（）
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.剞刀法
E.切與片的方法
2.多項(xiàng)選擇題世界三大著名飲品是（）
A.啤酒
B.茶
C.咖啡
D.牛奶
E.可可
3.單項(xiàng)選擇題宋子文回家鄉(xiāng)文昌開會(huì)，將文昌美食帶回廣州供官員品賞，由此“文昌雞”揚(yáng)名東南亞。文昌在現(xiàn)在的（）省。
A.廣東省
B.海南省
C.湖南省
D.湖北省
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)明“麻婆豆腐”的麻婆，其原本姓（）。
A.麻
B.劉
C.王
D.陳
5.單項(xiàng)選擇題我們?nèi)粘Ｒ娪小案善【啤?、“干黃酒”。其中的“干”字是指酒中的含（）量少。
A.酒精
B.糖
C.水
D.香味
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題