多項選擇題下列哪些屬于新中國成立以來，中國餐飲業(yè)取得的成就？（）
A.餐飲增長勢頭迅猛
B.餐飲投資主體多元
C.餐飲國際化步伐加快
D.餐飲產(chǎn)業(yè)化程度提高
E.餐飲網(wǎng)點數(shù)量增多
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1.多項選擇題隋唐、兩宋時期，筵宴有較大的發(fā)展，形式多樣，如食與游相結(jié)合的有（）
A.游宴
B.船宴
C.燒尾宴
D.聞喜宴
E.皇壽宴
2.多項選擇題漢代張騫出使西域開辟了絲綢之路的同時，從國外引進哪些食物原料？（）
A.葡萄
B.黃瓜
C.西瓜
D.菠菜
E.玉米
3.單項選擇題（）是漢代開始出現(xiàn)的原料。
A.豆腐
B.豆芽
C.黃豆
D.大麥
4.單項選擇題隨著陶制炊具的出現(xiàn)，（）這一類烹飪法便應運而生。
A.油熟法
B.物熟法
C.水熟法
D.爆炒法
5.單項選擇題中國烹飪初步形成時期大約屬于歷史哪個階段？（）
A.夏商周
B.唐宋
C.元
D.明清
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題