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填空題某機械攪拌發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵液中的溶氧濃度為0.025mol/m³，此罐壓下飽和溶氧濃度為0.275mol/m³，此罐的KL_a值為1000（1/h），根據(jù)傳質(zhì)理論，計算此類發(fā)酵罐的供氧能力為（）mol（O₂）/（m³∙h）.

1.填空題啤酒發(fā)酵罐中發(fā)酵液的對流主要是依靠其中（）的作用，另外冷卻操作時啤酒（）的變化也會引起罐的內(nèi)容物的對流循環(huán)。

CO₂；溫度

2.填空題啤酒廠生產(chǎn)麥芽汁多采用四器組合，四器為糊化鍋、（）、（）和（）。

3.填空題液液萃取設(shè)備應(yīng)包括3個部分：（）、（）和溶劑回收設(shè)備。

4.填空題（）轉(zhuǎn)鼓直徑小，轉(zhuǎn)速高，一般為15000r/min，分離因數(shù)大，可達50000，因此分離強度高，可用于液-液分離和微粒較小的懸浮液的澄清。

5.填空題膜分離過程的實質(zhì)是（）。

6.填空題發(fā)酵工廠用于水平輸送物料的輸送設(shè)備是（）。

7.填空題CIP清洗系統(tǒng)是CleanInPlace的簡稱，即（），進行大罐清洗工作的關(guān)鍵設(shè)備是（）。

8.問答題 簡述下圖分批發(fā)酵中的產(chǎn)物合成屬于哪種動力學(xué)模型，并舉例說明。

9.問答題以大型啤酒發(fā)酵設(shè)備錐形罐為例說明大型發(fā)酵罐設(shè)計時應(yīng)考慮哪些方面的問題。

10.問答題簡述植物細(xì)胞培養(yǎng)培養(yǎng)器的類型及優(yōu)缺點。