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A.過濾器
B.一級冷卻設(shè)備
C.空氣加熱設(shè)備
D.儲(chǔ)氣罐
A.pH偏低
B.菌體衰老和自溶
C.菌體生長減弱
D.代謝產(chǎn)物積累減少
發(fā)酵工程及其產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展階段順序?yàn)椋ǎ?br/>①發(fā)酵本質(zhì)的認(rèn)識(shí)
②誘變技術(shù)與代謝調(diào)控發(fā)酵技術(shù)
③細(xì)胞工程技術(shù)
④純培養(yǎng)發(fā)酵技術(shù)
⑤石油發(fā)酵時(shí)期
A.①④⑤③②
B.①②④⑤③
C.①④⑤②③
D.①④②⑤③
A.氣升式發(fā)酵罐
B.固體發(fā)酵罐
C.管道式發(fā)酵罐
D.固定化發(fā)酵罐
A.降低溶液電解質(zhì)濃度
B.菌體濃度提高
C.加入油脂表面活性劑
D.提高攪拌功率
A.發(fā)酵中期
B.種子培養(yǎng)階段
C.發(fā)酵前期
D.發(fā)酵后期
A.胰島素
B.生物乙醇
C.葡萄糖
D.核苷酸
最新試題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。