兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。

配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。

凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。

禽肉餡的口味不能太重。

法國汁是微甜的。