切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。