判斷題食品標(biāo)簽的凈含量和食品名稱應(yīng)在同一展示面上標(biāo)示。
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2.多項選擇題患有法律規(guī)定的哪些疾病的人員不得接觸食品？（）
A.傷寒和副傷寒
B.乙肝
C.活動性肺結(jié)核
D.細(xì)菌性和阿米巴性痢疾
E.霍亂
3.多項選擇題下列哪些可作為食品原料？（）
A.人參
B.牛蒡根
C.蠶蛹
D.當(dāng)歸
4.多項選擇題下列屬于HACCP原理的有（）。
A.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
B.確定關(guān)鍵限值
C.建立糾正措施
D.建立驗證程序
5.多項選擇題以下食品屬于可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的是（）。
A.醬油
B.腐乳
C.食醋
D.茶葉
E.白酒
最新試題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題