下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。

下列不屬于調制“特其拉日出”所用材料的是（）。

（）屬于單面觀式插花。

在生產與經營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

就客人投訴內容不同，餐廳投訴可分為（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

顧客的心理需求包括（）。