A.基因缺失菌株
B.抗反饋?zhàn)瓒敉蛔兙?br/>C.抗反饋抑制突變菌株
D.噬菌體抗性菌株特性
E.耐滲透壓菌株
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A.根據(jù)經(jīng)驗(yàn)初步確定培養(yǎng)基組分
B.根據(jù)現(xiàn)有原料初步確定培養(yǎng)基成份
C.通過單因子優(yōu)化實(shí)驗(yàn)
D.通過原料組分含量精確計(jì)算來確定
E.最后通過多因子實(shí)驗(yàn)
A.微生物的同化能力
B.培養(yǎng)基對(duì)菌體代謝的阻遏與誘導(dǎo)的影響
C.碳氮比對(duì)菌體代謝調(diào)節(jié)的重要性
D.pH值對(duì)不同菌體代謝的影響
E.培養(yǎng)基中的固型物含量
A.增加滅菌設(shè)備和成本投入
B.增多了操作環(huán)節(jié),增加染菌的機(jī)率
C.不適用于粘度大或固形物含量高的培養(yǎng)基
D.發(fā)酵罐利用率低
E.易發(fā)生過熱而破壞養(yǎng)分
A.需要專一的滅菌設(shè)備
B.無需專一的滅菌設(shè)備
C.設(shè)備簡(jiǎn)單,操作簡(jiǎn)便
D.設(shè)備多,操作較復(fù)雜
E.滅菌效果可靠
A.供菌體生長(zhǎng)繁殖所需的能源
B.供調(diào)節(jié)培養(yǎng)基滲透壓
C.供合成菌體所需的碳骨架
D.供菌體合成產(chǎn)物所需的氮源
E.供菌體合成產(chǎn)物的原料
A.加熱和冷卻時(shí)間較長(zhǎng)
B.易發(fā)生過熱而破壞養(yǎng)分
C.發(fā)酵罐利用率低
D.滅菌效果不可靠
E.滅菌操作較復(fù)雜
A.牛肉浸膏
B.蛋白胨
C.酪蛋白
D.玉米粉
E.酵母浸膏
A.單位培養(yǎng)基合成最大量的目標(biāo)產(chǎn)物
B.使目標(biāo)產(chǎn)物合成速率最大,副產(chǎn)物少
C.進(jìn)口原料質(zhì)量穩(wěn)定
D.質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格低廉、長(zhǎng)期易得
E.盡量不影響發(fā)酵中通氣攪拌和產(chǎn)物后處理
A.天然培養(yǎng)基
B.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
C.合成培養(yǎng)基
D.完全培養(yǎng)基
E.半合成培養(yǎng)基
A.原料價(jià)格
B.原料成份
C.原料來源的難易
D.原料含量
E.原料組成
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。