單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品總脂肪含量測(cè)定》（GB/T9695.7—2008）中規(guī)定，肉制品脂肪含量測(cè)定時(shí)，烘干的試樣放入襯有（）的濾紙筒中，于抽提瓶中進(jìn)行抽提。
A.脫脂棉
B.紗布
C.棉球
D.吸水濾紙
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1.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品總脂肪含量測(cè)定》（GB/T9695.7—2008）中規(guī)定，肉制品脂肪含量測(cè)定時(shí)，用到的抽提劑是（）
A.正丁烷
B.正己烷
C.氯仿
D.乙醇
2.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品總脂肪含量測(cè)定》（GB/T9695.7—2008）中規(guī)定，肉制品脂肪含量測(cè)定時(shí)，樣品經(jīng)有機(jī)溶劑抽提后需經(jīng)過（）得到脂肪總量。
A.溶劑蒸干后干燥
B.干燥箱直接干燥
C.直接稱量
D.蒸餾水反復(fù)沖洗
3.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，測(cè)定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮含量時(shí)，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定硼酸吸收液的終點(diǎn)顏色是（）
A.藍(lán)紫色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.粉紅色
4.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，采用半微量定氮法測(cè)定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的含量時(shí)，硼酸吸收液用于吸收的物質(zhì)不包括（）
A.胺類物質(zhì)
B.氨
C.游離脂肪酸
D.堿性含氮物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，采用半微量定氮法測(cè)定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的含量，進(jìn)行蒸餾時(shí)，準(zhǔn)確吸取5mL試樣濾液于蒸餾器反應(yīng)室內(nèi)，同時(shí)加入5mL（）
A.氧化鎂混懸液
B.硫酸鎂溶液
C.氯化鎂溶液
D.氧化鐵混懸液
最新試題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會(huì)導(dǎo)致（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題