在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。