判斷題為了加強保健食品的監(jiān)督管理，保證保健食品質(zhì)量，原衛(wèi)生部于1996年6月1日發(fā)布了《保健食品管理辦法》。
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2.單項選擇題敗血型沙門菌感染一般潛伏期在（）周。
A.1
B.2
C.2~3
D.1~2
3.單項選擇題下列哪項能與蛋白質(zhì)結(jié)合成絡(luò)合物？（）
A.鐵
B.鎂
C.鋅
D.銅
4.單項選擇題通常食品中需要控制的微生物為（）。
A.致病菌
B.大腸桿菌群
C.菌落總數(shù)
D.以上都是
5.單項選擇題生活中多數(shù)食物中毒都是（）。
A.天然毒物中毒
B.細菌性中毒
C.真菌性中毒
D.化學(xué)性中毒
最新試題
在食品檢驗中，對于乳制品中的乳糖含量檢測，常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
以下哪些屬于食品檢驗員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項選擇題
以下哪項不是食品檢驗的主要目的（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了檢測食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品檢驗時，通常需要考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時，常用的方法有（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品中農(nóng)藥殘留檢測時，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
題型：多項選擇題
在食品微生物檢驗中，常用的檢測技術(shù)有哪些（）？
題型：多項選擇題