西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

食物鏈等級(jí)呈（）排列。

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時(shí)，主要考慮哪些因素（）？

運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。

庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？

營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？

食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？

老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？