集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？

對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。

食療即飲食療法，或稱（）。

老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？