單項(xiàng)選擇題下面菜品中不屬于川菜傳統(tǒng)名菜的是（）

A.佛跳墻
B.麻婆豆腐
C.開(kāi)水白菜
D.宮保雞丁


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1.單項(xiàng)選擇題廣東點(diǎn)心的突出特點(diǎn)是（）

A.多而新
B.精而多
C.大而美
D.清而醇

2.單項(xiàng)選擇題仿膳菜是（）的代表菜。

A.官府風(fēng)味
B.宮廷菜
C.寺院菜
D.民族風(fēng)味

3.單項(xiàng)選擇題川菜最擅長(zhǎng)的烹飪方法之一是（）

A.爆炒
B.鹽焗
C.湯煨
D.燒烤

4.單項(xiàng)選擇題四大菜系中的江蘇菜最具代表的特點(diǎn)是（）

A.擅長(zhǎng)調(diào)味
B.食材豐富
C.刀工精湛
D.講究火候

5.單項(xiàng)選擇題“詩(shī)禮銀杏”是（）的代表菜品之一。

A.宮廷菜
B.官府菜
C.譚家菜
D.民間菜