單項選擇題廣東點心的突出特點是（）

A.多而新
B.精而多
C.大而美
D.清而醇


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1.單項選擇題仿膳菜是（）的代表菜。

A.官府風味
B.宮廷菜
C.寺院菜
D.民族風味

2.單項選擇題川菜最擅長的烹飪方法之一是（）

A.爆炒
B.鹽焗
C.湯煨
D.燒烤

3.單項選擇題四大菜系中的江蘇菜最具代表的特點是（）

A.擅長調(diào)味
B.食材豐富
C.刀工精湛
D.講究火候

4.單項選擇題“詩禮銀杏”是（）的代表菜品之一。

A.宮廷菜
B.官府菜
C.譚家菜
D.民間菜

5.單項選擇題廣東菜的菜肴口味特征是（）

A.廣而精
B.清而醇
C.多而新
D.濃而新