A.微生物工程
B.發(fā)酵工藝
C.發(fā)酵技術(shù)
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你可能感興趣的試題
A.乙醇汽油的生產(chǎn)
B.資源的短缺
C.環(huán)境的污染
D.提高熱敏性產(chǎn)品產(chǎn)量
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.大腸桿菌
D.曲霉
A.生產(chǎn)微生物肥料
B.生產(chǎn)微生物農(nóng)藥
C.生產(chǎn)微生物飼料
D.生產(chǎn)食品添加劑
A.乙肝病毒抗原
B.乙肝病毒抗體
C.乙肝病毒抗原基因
D.乙肝病毒抗體基因
A.生長(zhǎng)激素釋放激素基因
B.生長(zhǎng)激素基因
C.生長(zhǎng)激素釋放抑制激素基因
D.生長(zhǎng)激素釋放抑制激素
A.利用大麥制作糖漿
B.對(duì)糖漿和啤酒花滅菌
C.發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵
D.對(duì)啤酒進(jìn)行消毒、過(guò)濾、調(diào)節(jié)和分裝
A.利用大麥制作糖漿→對(duì)糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵→消毒
B.利用大麥制作糖漿→消毒→對(duì)糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵
C.利用大麥制作糖漿→對(duì)糖漿和啤酒花滅菌→消毒→發(fā)酵
D.消毒→利用大麥制作糖漿→對(duì)糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵
A.菌種只能使用黑曲霉
B.利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶
C.以大豆為主要原料
D.將蛋白質(zhì)水解成肽和氨基酸
A.生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品
B.生產(chǎn)食品添加劑
C.生產(chǎn)酶制劑
D.生產(chǎn)氨基酸保健品
A.生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品
B.生產(chǎn)食品添加劑
C.生產(chǎn)酶制劑
D.生產(chǎn)氨基酸保健品
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。