單項選擇題乙肝疫苗可以通過將什么結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)入到酵母菌中？（）

A.乙肝病毒抗原
B.乙肝病毒抗體
C.乙肝病毒抗原基因
D.乙肝病毒抗體基因


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1.單項選擇題將哪種結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)移到微生物中生產(chǎn)藥物可以用于治療肢端肥大癥？（）

A.生長激素釋放激素基因
B.生長激素基因
C.生長激素釋放抑制激素基因
D.生長激素釋放抑制激素

2.單項選擇題不屬于啤酒工業(yè)化生產(chǎn)主發(fā)酵過程的是（）

A.利用大麥制作糖漿
B.對糖漿和啤酒花滅菌
C.發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵
D.對啤酒進(jìn)行消毒、過濾、調(diào)節(jié)和分裝

3.單項選擇題啤酒工業(yè)化生產(chǎn)的流程正確的順序是（）

A.利用大麥制作糖漿→對糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵→消毒
B.利用大麥制作糖漿→消毒→對糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵
C.利用大麥制作糖漿→對糖漿和啤酒花滅菌→消毒→發(fā)酵
D.消毒→利用大麥制作糖漿→對糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵

4.單項選擇題關(guān)于醬油的工業(yè)生產(chǎn)描述錯誤的是（）

A.菌種只能使用黑曲霉
B.利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶
C.以大豆為主要原料
D.將蛋白質(zhì)水解成肽和氨基酸

5.單項選擇題利用黑曲霉生產(chǎn)檸檬酸屬于（）

A.生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品
B.生產(chǎn)食品添加劑
C.生產(chǎn)酶制劑
D.生產(chǎn)氨基酸保健品

6.單項選擇題利用黑曲霉生產(chǎn)醬油屬于（）

A.生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品
B.生產(chǎn)食品添加劑
C.生產(chǎn)酶制劑
D.生產(chǎn)氨基酸保健品

7.單項選擇題產(chǎn)量和產(chǎn)值都居于發(fā)酵工業(yè)首位的是（）

A.食品工業(yè)
B.醫(yī)藥工業(yè)
C.農(nóng)牧業(yè)
D.建筑業(yè)

8.單項選擇題發(fā)酵工程的優(yōu)點不包括（）

A.生產(chǎn)條件溫和
B.原料來源豐富且價格低廉
C.產(chǎn)物不唯一
D.廢棄物對環(huán)境污染小

9.單項選擇題發(fā)酵工程的應(yīng)用通常不包括哪個領(lǐng)域？（）

A.食品工業(yè)
B.醫(yī)藥工業(yè)
C.農(nóng)牧業(yè)
D.建筑業(yè)

10.單項選擇題產(chǎn)于發(fā)酵產(chǎn)品說法正確的是（）

A.發(fā)酵產(chǎn)品可以是微生物細(xì)胞本身
B.發(fā)酵產(chǎn)品可以是菌體代謝物
C.應(yīng)對菌體純化
D.應(yīng)對菌體分離和干燥