A.人工林地
B.青海湖
C.東湖
D.騰沖熱泉
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A.發(fā)酵過程的動力消耗
B.分離提取設(shè)備投資費用
C.提取過程中三廢產(chǎn)生情況
D.提取溶劑的使用量
A.較大
B.二者無關(guān)
C.較小
D.相等
A.指數(shù)流加是基質(zhì)濃度較低,可減少乙酸等有害代謝物的生成
B.變速流加是在菌體濃度較高時,加入較多營養(yǎng)物質(zhì)以保證細胞能充分利用
C.常用模式有恒速流加補料、變速流加補料以及指數(shù)流加補料
D.恒速流加補料中,菌體的比生長速率會逐漸上升
A.化學(xué)法
B.成像分析技術(shù)
C.分光光度分析法
D.酶學(xué)分析法
A.規(guī)避基質(zhì)濃度帶來的分解代謝阻遏作用
B.增加溶解氧濃度
C.解除產(chǎn)物的反饋抑制
D.避免基質(zhì)的低濃度限制和高濃度抑制作用
A.青霉素發(fā)酵所用的絲狀菌不耐剪切
B.蛋白酶發(fā)酵時會產(chǎn)生大量泡沫
C.乙醇發(fā)酵是嚴(yán)格厭氧發(fā)酵
D.乳酸發(fā)酵需考慮產(chǎn)物的反饋抑制
A.固定化發(fā)酵罐
B.固體發(fā)酵罐
C.管道式發(fā)酵罐
D.氣升式發(fā)酵罐
A.酵母發(fā)酵易被細菌污染
B.谷氨酸發(fā)酵易被芽孢桿菌污染
C.細菌發(fā)酵易被噬菌體污染
D.青霉素發(fā)酵易被細短產(chǎn)氣桿菌污染
A.檢查培養(yǎng)液中的糖、氨基酸、磷酸鹽含量
B.取種子進行小試發(fā)酵觀察是否正常
C.檢查pH是否在要求范圍內(nèi)
D.檢查有無雜菌污染
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
麥汁進罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。