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A.植物紅細(xì)胞凝集素
B.胰蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.肉毒梭菌
A.PCR法
B.實(shí)質(zhì)等同性比較法
C.等同性與相似性比較法
D.樹狀決策法
A.23
B.25
C.27
D.3
A.抗生素抗性
B.潛在毒性
C.不合口味
D.潛在過敏原
A.肉的腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的污染
D.肉的價(jià)格
A.錳
B.甲醛
C.鋅
D.黃曲霉毒素
A.維生素C
B.大蒜素
C.維生素D
D.茶多酚
A.SCN>Cl>Br
B.CI>Br>SCN
C.SCN>Br>Cl
D.Cl>SCN>Br
A.PH和亞硝酸鹽濃度
B.胺類物質(zhì)濃度
C.促進(jìn)劑和抑制劑
D.鈉環(huán)境下
最新試題
營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括()、()。
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由()進(jìn)入腎臟所致的。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
豆芽遇光會(huì)變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
下面各項(xiàng)中,屬于食品污染的有()
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑。
高級(jí)醇中碳鏈越長毒性越()。