啤酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題感官品評主要應(yīng)用于哪些方面？
參考答案：感官品評的應(yīng)用范圍如下：
（1）標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定，制訂啤酒有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行都需要感官品評。
（2）產(chǎn)品...
（1）標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定，制訂啤酒有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行都需要感官品評。
（2）產(chǎn)品...
2.問答題簡述如何控制酵母自?。?/a>
8.填空題閾值是指感覺器官能夠感受到的（）濃度。
10.問答題“消毒”與“滅菌”是一回事嗎？為什么？
