初級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

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1 在色譜法中，按分離原理分類(lèi)，氣固色譜法屬于（）。

2.判斷題測(cè)定啤酒中的二氧化碳時(shí)應(yīng)注意防止二氧化碳的損失。

3.判斷題茶葉水分測(cè)定時(shí)鋁制烘皿應(yīng)加蓋干燥，取出時(shí)皿和蓋分別取出，取出后立刻稱量。

4 對(duì)GB/T21719—2008解釋不正確的是（）

5.判斷題砷在鋼中易偏析。

6.判斷題在氧化還原反應(yīng)中理論方程為能斯特方程。

7.填空題測(cè)定食品中汞含量時(shí)，一般不能用（）進(jìn)行預(yù)處理。

8.判斷題食品標(biāo)簽應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外），可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音與相應(yīng)漢字大小一致。

9 以下啤酒不是按啤酒色澤分的是（）

10.填空題人的感覺(jué)可以分為（）；（）、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)。

參考答案：視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)