餐飲服務(wù)與管理章節(jié)練習(xí)(2020.05.26)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：餐廳收市時(shí)間已過，服務(wù)員不能催促客人或忙于收餐準(zhǔn)備而忽略接待工作，以致影響服務(wù)質(zhì)量。這時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)檢查客人點(diǎn)菜是否到... 參考答案：餐廳名稱，菜品類別、菜點(diǎn)名稱、份量、價(jià)格，菜肴風(fēng)格、制作、特點(diǎn)等描述性說明，地址等告知性說明，榮譽(yù)性說明。 參考答案：
輔助性設(shè)備設(shè)施；使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品；明顯的服務(wù)；隱含的服務(wù)。
