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谷物科學(xué)原理填空題每日一練(2019.07.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題磨粉機(jī)喂料機(jī)構(gòu)中后輥的作用為使物料能夠分散開來，準(zhǔn)確均勻的喂入（）。

參考答案：磨輥

2.填空題防止?jié)欫渹}的自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象的方法是在麥倉入口處裝置（）。

參考答案：分散器

3.填空題谷物中常見復(fù)合脂類（）類，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一個(gè)含氮堿基；糖脂類，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

參考答案：磷脂

4.填空題清粉機(jī)吸風(fēng)的目的是使物料翻滾，達(dá)到良好的（），并帶走密度很輕的物料。

參考答案：運(yùn)動(dòng)分層

5.填空題通用粉的等級(jí)主要以加工精度來分，分為強(qiáng)筋小麥粉、（）、弱筋小麥粉。

參考答案：中筋小麥粉